魚沼醸造～米糀工場にカフェ⁉魚沼糀サロン～
南魚沼市は稲刈りの真っ最中。
魚沼産コシヒカリの新米が楽しみです。
きれいな蕎麦の花。蕎麦畑の向こうに見える黒い屋根の建物が今年３月にOPENした『魚沼醸造』です！
魚沼醸造
マルコメ味噌でお馴染みのマルコメ株式会社の子会社『魚沼醸造株式会社』が運営する米糀、糀甘酒を生産する施設です。
発酵食品や魚沼地域に関する情報発信の拠点にもなっています。
それでは、魚沼醸造に行ってみましょう！
エントランスには特大甘酒が！
そういえばこの甘酒、最近スーパーでよく見かけます。
エントランスを抜け階段を登ると。。。解放的な空間が広がります！
魚沼糀サロン
魚沼糀サロンにはカフェ、ライブラリー、セレクトショップ、糀を学べるコーナーが併設。
明るく開放的
カフェ
とってもキメ細かくて滑らかな糀ソフトクリーム！ふわっとした舌触りが新感覚でした。
アイスコーヒー。開放的な景色に囲まれて飲むと爽快ですね。
冬には雪景色を眺めながらホットコーヒーもいいですね。
糀ジェラートもおいしそうでした。アーモンド＋チョコレート、キウイ＋バナナ、バジル＋柚子の３種類。
絶対飲んでほしい『魚沼のお水』。
超軟水でまろやかな口当たり。こんなにおいしい水が自由に飲めます。越後三山の雪解け水です。
セレクトショップ
食にまつわる選りすぐりのアイテム。
どこかで見たことのある小坊主。
様々な種類の糀甘酒
ライブラリー
食や発酵、魚沼の歴史・文化にまつわる本が多数。ゆったり読書を楽しめます。
糀のひみつを楽しく学べるコーナー。
事前予約をすると工場見学やシアター、糀甘酒の石鹸づくりのワークショップも体験できるようです！糀甘酒の石鹸、新潟美人になれそうですね。近いうちに石鹸づくりにチャレンジしてみようと思います！
